BISQUETS, MUFFINS, BESOS Y POLVORONES DE NUEZ
USAREMOS LAS RECETAS DE BISQUETS, SCONES Y MUFFINS DEL RECETARIO QUE YA TIENEN Y LO COMPLEMENTAREMOS CON LAS SIGUIENTES RECETAS:
BISQUETS Y SCONES
1 kgr. Harina * *****Bisquets*****
600 Grs. Margarina *
150 Grs. Azúcar glas *
40 Grs. Polvo para hornear *
20 Grs. Sal *
40 Grs. Levadura *
300 Mlt. Huevo *
250 Mlt. Leche *
50 Grs. Yogurt natural *
200 Grs. Uva pasa
2 Pz. Naranja ralladura
1 Pz. Limón ralladura
Decoración
100 Mlt. Yogurt natural
150 Grs. Azúcar glas
3 Grs. Canela en polvo
Mezcle
la margarina junto con harina a punto de arena, agregue todos los
secos seguidos por los líquidos y por ultimo las pasitas, aplique una
vuelta de libro untando un poco de agua para que la masa no se separe
corte y pinte con la mezcla de la decoración,
Hornee a 180°c. Por 15 minutos.
Cuando los escones salgan de horno pinte nuevamente con la mezcla
BESOS
MANTEQUILLA 300 GRS
AZÚCAR 300 GRS
HUEVO 500 MLT
HARINA 1 KILO
ROYAL 40 GRS
SAL 3 GRS
MARGARINA 200 GRS
TERMINADOXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXX
MERMELADA CHABACANO 400 GRS
CREMA CHANTILLY 1/2 KILO BATIDA LA QUE VIENE EN BOTE DE PLÁSTICO(NO EN SIFÓN DE METAL)
AZÚCAR REFINADA 300 GRS
500 GRS MANTEQUILLA
PROCEDIMIENTO: Creme la mantequilla y margarina con
azúcar cuando esponje agregue huevo poco a poco hasta que se integre,
agregue los secos y forme montoncitos en una charola y hornee a 180° c
Una vez cocidas las piezas pegue por la parte plana con ayuda de
la mermelada, cubra con crema chantilly o mantequilla y espolvoree
azúcar refinada.
POLVORON DE NUEZ
HARINA 1/2 KILO
NUEZ MOLIDA 100 GRS
MANTECA VEGETAL 375 GRS
AZÚCAR 400 GRS
VAINILLA 15 MLT
HUEVO 2 PZ
SAL 1.5 GRS
POLVO PARA HORNEAR 13 GRS
